للي بيحب المعكرونة (معكرونة بالبشاميل)

[حسين الدروبي]

نصف كيلو لحم مفروم


بصلة كبيرة مقطعه مكعبات


3 فصوص ثوم


2 حبة طماطم متوسطة


1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة


1 حبة فلفل أخضر


3 ملاعق طعام صلصة


بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-هيل مطحون)


كيس مكرونة سباغيتي


ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة + ماء + ملح وفلفل أسود






البشاميل :



ثلاثة كاسات كبيرة حليب


ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت


كاسة كبيرة دقيق + 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق


واحد مكعب ماجي .. ملح .. فلفل أسود


بيضة لدهن الوجه ........






الطريقه :





أولا : لعمل المفرومة :



نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات














ثانيا : لتحضير المكرونة :



نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد








ثالثا : لتحضير الباشميل :



نسخن الحليب في قدر .. وأثناء ذلك .. نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت .. وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج .. أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة .. ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار









رابعا : لتحضير الصينية :



ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة .. ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه ... تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ ....



وبالهناء والعافية على قلوبكم ....

[Zaher]

إنت بتعرف يا صديقي snoop1 قديش أنا بحب المعكرونة ، لذلك إنت ساويلي إياها وبكرا أنا معزوم عندك .

[حسين الدروبي]

خلص....جوّع حالك لتلات أيام وتعا كول عندي احلى معكرونة

[Lama]

يييييييييييييمممممممممممم مبين عليها كتير طيبة عملا وسكبنا منا شوي

[NOUR GH]

بالفعل هي المعكرونة كتييييييييييييييييير طيبة ولزيزة امي بتعملنا صينية كبيرة معكرونة بالبشاميل بصب صحن وبخلصو بدي صب التاني ما بلاقي شي...
وانا بحب كل انواع المعكرونة شلون ما انطبخت طيبة
في نوع كمان طيب معكرونة باللبن طيبة كتير بتطلع طعمتا متل الشيشبرك ومكوناتا هي :
معكرونة لبن توم مدقوق مع ملح وكزبرة مكعب ماجي ولحمة
أول شي منقلي اللحمة مع السمن او الزيت النباتي
طبعأ المعكرونة بتكون مسلوقة
منضيف التوم مع الكزبرة فوق اللحمة بعد سواءها
منحط اللبن فوقن بعدا المعكرونة
وصحتين وعافية

[ميس الريم]

كتييير طيبة
بس بعرف ما فيها طماطم!!
شكراً 1 snoop

[bassma]

المعكرونة طيبة بكل الأنواع وعلى كل الطرق
مشكور أخي حسين على الموضوع

[حسين الدروبي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lama

يييييييييييييمممممممممممم مبين عليها كتير طيبة عملا وسكبنا منا شوي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nour gh

بالفعل هي المعكرونة كتييييييييييييييييير طيبة ولزيزة امي بتعملنا صينية كبيرة معكرونة بالبشاميل بصب صحن وبخلصو بدي صب التاني ما بلاقي شي...
وانا بحب كل انواع المعكرونة شلون ما انطبخت طيبة
في نوع كمان طيب معكرونة باللبن طيبة كتير بتطلع طعمتا متل الشيشبرك ومكوناتا هي :
معكرونة لبن توم مدقوق مع ملح وكزبرة مكعب ماجي ولحمة
أول شي منقلي اللحمة مع السمن او الزيت النباتي
طبعأ المعكرونة بتكون مسلوقة
منضيف التوم مع الكزبرة فوق اللحمة بعد سواءها
منحط اللبن فوقن بعدا المعكرونة
وصحتين وعافية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميس الريم

كتييير طيبة
بس بعرف ما فيها طماطم!!
شكراً 1 snoop

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bassma

المعكرونة طيبة بكل الأنواع وعلى كل الطرق
مشكور أخي حسين على الموضوع

لمى .....

نور .....

ميس الريم ....

بسمة .....

مــــشكورين جدّاً لزيارة الصفحة ...