طريقة عمل (المقلوبة)

[لولي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إليكم طريقة عمل (المقلوبة) ...

بسم الله

المقادير:
- دجاجة (أو حسب الرغبة)
- حبتين باذنجان (ولمن لا يحبه يمكن أن يستبدله بالبطاطا، أو الزهرة)
- أرز بسمتي (1 كيلو)
- بهارات (أهم شي الفلفل الأسود والبهارات المشكّلة، أما الباقي فهو حسب الرغبة مثل : قرفة، هال، كمّون، ....)
- مكعّبين من مرقة الدجاج

طريقة التحضير:
- يُسلق الدجاج بعد تقطيعه بحيث يوضع مع ماء السلق كافة البهارات حتى ينضح، ومن ثم يوضع ماء السلق جانباً.
- أثناء سلق الدجاج قومي بنقع الأرز بالماء كما تفعلين عادةً.
- قطّعي الباذنجان لشرائح (دوائر)، ثم اقليه حتى ينضج ويوضع جانباً.







طريقة الطهي :
- قومي بصفّ قطع الدجاج الناضجة بطريقة مرتبة في طنجرة بحيث يكون وجّهها لقاع الطنجرة.
- قومي بصف حبّاب الباذنجان المقلية فوق الدجاج بحيث يغطّيها تقريباً.
- ضعي الأرز (المنقوع والمصفّى سابقاً) فوق الباذنجان.
- أذيبي مكعّبات مرقة الدجاج في ماء السلق، ثم أضيفي الماء على الأرز برفق بحيث يغمره ولا يزيد عن ذلك (مشان يطلع الرز مفلفل ههههههه).
- غطّي الطنجرة جيّداً وخففي النار عليها واتركيها لمدة تتراوح ما بين الثلث ساعة إلى 40 دقيقة (حسب كمية الرز).
- بعد أن تنضج الطبخة إقلبي الطنجرة في وعاء التقديم (مشان هيك سمّوها مقلوبة).


وتقريييييييييباً بتكون هيك (بس مندون بندورة هههههههههه)



وبسسسسسسسسسس
وصحتين وعااااااااافية

تحياتي واحتراماتي الحااااااااارة

[RED ROSE RORO]

مشكوورة لولي.....


معزومة لعندي على مقلوبة.....

لا تتأخري...

[لولي]

يا سلام
انتي حددي الموعد وانا بدق الباب

[كليوباترة]

مممممممم طيبة كتير
تسلم إيدك لولي

[لولي]

الله يسلمك طبقيها وعزمينا

[حمزة العثمان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لولي

- دجاجة (أو حسب الرغبة)

طريقتي مغايرة تماماً بس بتطلع كتير طيبة ...

[لولي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حمزة العثمان

طريقتي مغايرة تماماً بس بتطلع كتير طيبة ...

ما في مانع مندوق ونحكم

[nasora]

مممممممممممممممم
يسلمو ايديكي
كتير طيبة

[لولي]

اهلاااااااااااااااااااااا
نورتي

[عبد العزيز الجفان]

أطيب أكلة عندي
يا لذيذ يا رايق